الخميس , يوليو 19 2018
الرئيسية / حلويات خاصة / طريقة عمل آيس كريم بالعسل والفانيليا
آيس كريم بالعسل
آيس كريم بالعسل

طريقة عمل آيس كريم بالعسل والفانيليا

طريقة عمل آيس كريم بالعسل والفانيليا.

حضري أيضأ: طريقة عمل آيس كريم القشطة في البيت

المقادير:

50 جم زبده(1/4 كوب)
250 سكر( 1/4 1 كوب)
10 جم مثبت ومحسن الايس كريم
لتر لبن فريش
50 جم عسل جلوكوز(1/4كوب)
50 جم لبن بودر
1 م كبيره فانيليا

طريقة التحضير:

1. لعمل الايس كريم اخد من اللتر 100 جم لبن اخلطهم مع الاصفر بيض والفانيليا ومثبت الايس كريم مع السكر ويضرب بالمضرب السلك(الخليط الاول).
2. بقيه اللتريوضع علي النار مع الزبده مع العسل الجلوكوز واللبن البودرحتي يغلي اللبن اضيف اللبن كسرسوب رفيع جدا مع الخفق السريع جدا بالمضرب السلك واعمل الاختبار للنضج كالاتي(اضع ملعقه الخفق في الخليط ثم اعمل فيها خطا باصبعي في المنتصف اذا التحم الخطان يبقي لم ينضج بعد).
3. يترك ليبرد ويصفي ثم يوضع في ماكينه الايس كريم اذا لم توجد الماكينه فيتبع التالي.
4. بعد ان يبرد الخليط يوضع في اناء مثلج سبق وضعه في الفريزر ثم يغلف جيدا ببلاستيك فويل ويدخل الثلاجه لليله كامله(للتعتيق) هذا الخليط يسمي الاساس او البيز.
5. الايس كريم اليدوي عباره عن كوب من البيز +2كوب فريش كريم مخفوق ويوضع في الثلاجه في بوله مثلجه.

 

 

جربي معنا: طريقة تحضير آيس كريم التوت خطوة بخطوة

 

 

المصدر : مطبـــــــــــــــــــــــخ الجميــــــــــــــــــــــــلة

Comments

comments

عن همسة الحوراني

همسة الحوراني هي واحدة من كتّاب موقعنا الإلكترونـــــي و تتولى تحرير وكتابة الأخبار المتعلقة بالأعمال و الريادة وتقديم بعض النصائح للرياديين العرب حول العالم، بالإضافة إلى تقديمها وجبة يومية من الاخبار و الأنباء ذات العلاقة بتطوير الأعمال ونشر بعض أبرز النجاحات العالمية حول العالم.

شاهد أيضاً

طريقة البراونيز الأبيض

طريقة البراونيز الأبيض

0 0 0المشاركات  المقادير: 1 كوب من السكر البني. 1 كوب من الجوز، مفروم. 1 …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *