الجمعة , مارس 22 2019
الرئيسية / حلويات خاصة / طريقة تحضير فطيرة الدراق الفرنسية !
طريقة تحضير فطيرة الدراق الفرنسية !
طريقة تحضير فطيرة الدراق الفرنسية !

طريقة تحضير فطيرة الدراق الفرنسية !

المقادير :-

7 دراقات مقشرة ومقطعة شرائح طولية
ربع كاس سكر
ربع كاس سكر بني
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة برش ليمون
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زبدة

مقاديرالعجينة:
2 كاس دقيق
6 ملاعق ماء بارد
ملعقة صغيرة ملح
صينية الفطيرة( الباي) قطر 23 سم.
طريقة تحضير :-
١-في وعاء كبير نخلط الدراق و السكر الأبيض والبني و 2 ملعقة دقيق والقرفة وقشر الليمون وعصير الليمون والملح جيدا ويتركوا على حدة و في وعاء كبير اخر ينخل 2 كاس الدقيق مع الملح ثم نخلطه مع السمن النباتي بواسطة الأصابع حتى يصلح الخليط مفتفت وبعد ذلك نضيف ملاعق الماء بالتدريج مع العجن حتى يصبح العجين كتلة متماسك .
يتم تقسيم العجينة الى قسمين قسم اكبر من الثاني يُدور كل قسم حتى يصبح مثل الكرة على سطح العمل ينثر بعض الدقيق ثم نبدأ برق العجينة الكبيرة بواسطة الشوبك ترق العجينة على شكل دائرة سماكة 3 سم وقطرها 28 سم وذلك لان الصينية التي سوف نستخدمها قطرها 23 سم فيجب ان نزود قطر العجينة لكي نرفعها ونغطي أطراف الصينية.
نضع العجينة المرقوقة على سطح صينية الباي ونستخدم يدينا برقة حتى نفرد العجينة يجب ان تأخذ العجينة شكل القالب و تمد زيادة عن أطراف القالب حوالي 2 سم  ثم نقوم بسكب مزيج الدراق فوق العجينة وتوضع على حدة  وتغطى بالزبدة السائحة.
يحمى الفرن على درجة حرارة 190 و نرش مرة اخرى سطح العمل ببعض الدقيق ونبدأ برق كرة العجين الأخرى بالشوبك. و تفرد العجينة بسماكة 3سم و قطر 24 سم تشك العجينة بضعة شكات بواسطة السكينة حتى نسمح للهواء بالمرور عند خبزها.
الان ضع العجينة فوق خليط التفاح وتقفل أطرافها مع أطراف العجينة الاولى الممتدة من أطراف صينية الخبز وإعطائها شكل جميل وذلك بالظغط عليها بالأصابع جيدا حتى تقفل ثم عمل نقش بواسطة أطراف الشوكة ثم نضع الصينية بالفرن لمدة 45 دقيقة الى 50 دقيقة وبذلك تكون اكتسبت اللون الذهبي ترفع من الفرن وتقدم ساخنة او باردة
المصدر : طريقة

Comments

comments

عن مريم البلاسمة

تعتبر مريم واحدة من أفضل المحررين في الوطن العربي و بخبرة تتجاوز السبع سنوات في مجال الكتابة و التحرير إضافة الى ذلك تحمل مريم شهادة البكالوريوس في الصحافة و الإعلام و تتحدث العربية و الإنجليزيــــــة و الإيطالية و قد إنضمت مريم الى فريق النحرير منذ الثلاثة أعوام و تغطي مريم مجموعة من المواضيع منها الطبخ و الزفاف و التصميم الداخلي.

شاهد أيضاً

طريقة عمل حلى بارد شهي

طريقة عمل حلى بارد شهي

0 0 0المشاركات  الحلويات الباردة سريعة التحضير ولا تحتاج إلى الخبز، لذلك تفضلها أغلب ربات …