الأحد , أغسطس 19 2018
الرئيسية / نصائح وأدوات / مشكلات قد تواجهك عند خبز الكيك و الحلول لها !
مشكلات قد تواجهك عند خبز الكيك و الحلول لها !
مشكلات قد تواجهك عند خبز الكيك و الحلول لها !

مشكلات قد تواجهك عند خبز الكيك و الحلول لها !

قد تواجه العديد من النساء مشاكل عدة عند تحضير الكيك او عند خبزه فبعض الاحيان قد تجدين الكيكة عند خبزها قد هبطت من المنتصف، ومرة أخرى تجدينها ما زالت نيئة، وربما تجدين الكيك محترق من الحواف، أو تجدين الكيك ملتصق بقاع بالصينية.. هذه المشكلات هي من أبرز المشكلات الشائعة عند تحضيرك للكيك وخبزه.

اليك بعض المشاكل الخاصة بالخبيز و بعض الحلول لها ! :-

 اقرئي ايضا :- تعرفي على بدائل الكريمات المستخدمة في الحلويات من الشيف اسامة !

المشكلة (1): هبوط الكيك من المنتصف وارتفاعه من الجانبين

الحل: المسبب الأكيد لهذه المشكلة غالبًا هو فتح باب الفرن قبل النضوج الكلي والكامل للكيك، فيتسبب الهواء الخارجي عند فتح باب الفرن إلى هبوط منتصف الكيك، لذلك نصيحة لا تفتحي باب الفرن لاختبار نضوج الكيك، قبل مرور 30 دقيقة على الأقل من وضعها داخل الفرن.

المشكلة (2): الكيك الناشف  أو المنخفض (الهابط)

الحل: السبب الرئيسي لهذه المشكلة هو نسيانك سيدتي وضع البكينج بودر خلال الخبز، أو وضع كمية قليلة جدًا منه لا تتناسب وكمية الدقيق، وأيضاً عدم التقيد بالمقادير الصحيحة مثل وضع كمية كبيرة من الدقيق يؤدي ذلك لجفاف الكيك، وهنالك سبب آخر مهم هو تقليب الكيك بشكل خاطئ يسمح بخروج الهواء منه قبل وضعه بالفرن، فيصبح الكيك جاف ومنخفض.

المشكلة (3): عدم نضوج الكيك بشكل كافٍ أو ما زالت المكونات نيئة من المنتصف

الحل: السبب الرئيسي لهذه المشكلة والتي غالباً ما مررتِ بها، هو عدم ضبط درجة حرارة الفرن بشكل جيد، وعدم تسخين الفرن بوقت جيد قبل الخبز.

اقرئي ايضا :-  طريقة عمل كيكة اسفنجية من دون بيض

المشكلة (4): انفراط الكيك عند التقطيع بعد النضوج

الحل: لا تقطعي الكيك وهو ساخن، الحل هو الانتظار حتى يبرد الكيك بشكل كامل، ثم قطعيه وقدميه مع إضافة لمساتك بالتزيين.

المشكلة (5): التصاق الكيك في قاع صينية الخبز

الحل: الحل بسيط وسهل لهذه المشكلة، من الضروري أن ترشي مقدارًا صغيراً من الطحين  في قاع صينية الخبز قبل وضع الكيك، أو ضعي ورق الزبدة، ثم قومي بصب خليط الكيك، وستجدين أن الكيك لم يلتصق وستخرجينه من الصينية بكل سهولة بعد النضج.

اقرئي ايضا :- أسرع وصفة لعمل الكيك الرخامي !

المصدر : مطبخ سيدتي

Comments

comments

عن مريم البلاسمة

تعتبر مريم واحدة من أفضل المحررين في الوطن العربي و بخبرة تتجاوز السبع سنوات في مجال الكتابة و التحرير إضافة الى ذلك تحمل مريم شهادة البكالوريوس في الصحافة و الإعلام و تتحدث العربية و الإنجليزيــــــة و الإيطالية و قد إنضمت مريم الى فريق النحرير منذ الثلاثة أعوام و تغطي مريم مجموعة من المواضيع منها الطبخ و الزفاف و التصميم الداخلي.

شاهد أيضاً

البيكنج باودر و البيكنج صودا و الفرق بينهما !!!

البيكنج باودر و البيكنج صودا و الفرق بينهما !!!

0 0 0المشاركاتعند  إعداد لاي وصفة خاصة بالحلا و الحلويات لعلك لاحضتِ وجود مكونان رئيسيان …