السبت , نوفمبر 17 2018
الرئيسية / حلويات شرقية / طريقة عمل الملبن في المنزل

طريقة عمل الملبن في المنزل

المقادير:

كوبان ونصف من نشا الذرة

خمسة أكواب من السكر

ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

ملعقة صغيرة من بودرة كريمة التارتار

خمسة أكواب من الماء

مئتان وخمسون جرام من الفستق الحلبي المحمص

ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد

زيت نباتي لدهن الصينية

سكر بودرة مخلوط بكمية متساوية من نشا الذرة

 طريقة التحضير:

نضع نصف كمية الماء، وعصير الليمون، والسكر في قدر واسع وعلى نار هادئة، ونترك المواد حتى تغلي وتتشكل كرة ليّنة.

نخلط نشا الذرة، وبودرة كريمة التارتار، وكميّة الماء المتبقية، ونتركها على النار حتى تبدأ بالغليان مع تقليبها المستمر.

نترك الخليط مدة عشر دقائق أخرى، ثم نصب عليه القطر المحضر مسبقاً بالتدريج، ونخلطه جيّداً.

نخفض النّار حتى تصبح هادئة جداً، ونستمر بطبخه مدة ساعتين تقريباً. نختبر ملمسه بوضع ملعقة صغيرة من خليط الملبن في القليل من الماء المثلج، حيثُ يجب أن يكون ملمسه مطاطياً وليّناً.

نخلط الفستق، وماء الورد مع الملبن، ونصب الخليط على صينيّة واسعة ومدهونة بالزيت ونتركه مدة أربع وعشرين ساعة.

نقلبه على قطعة من ورق الخبز، ونقطعه بحسب الأشكال المطلوبة، وذلك باستعمال سكينة مغلفة بالسكر البودرة، ودقيق النشا.

نغلف جميع الجوانب بالسكر البودرة، ونشا الذرة، ونقدمها
إقرأ أيضا ..طريقة عمل المارشميلو في المنزل

Comments

comments

عن ألاء خيرالله

ألاء تمتلك خبرة واسعة في تحرير و ترجمة المقالات مع الإختصاص في مجموعة من المجالات المميزة و منها , الأطفال , الطبخ غيرها, تتميز أماني بإسلوب كتابي محترف و مهنية عالية.

شاهد أيضاً

طريقة البقلاوة بالشوكولاتة والبندق

طريقة البقلاوة بالشوكولاتة والبندق

0 1 1المشاركات  المقادير: 1 كوب عسل. 1 ½ كوب نوتيلا مذوبة. 1 كوب زبدة …