الجمعة , مارس 22 2019
الرئيسية / كيك و حلا / طريقة مبتكرة لعمل كيكة التمر الشهية
كيكة التمر بصوص الكراميل.
كيكة التمر بصوص الكراميل.

طريقة مبتكرة لعمل كيكة التمر الشهية

المقادير :

  • تمر منزوع النواة – كوب
  • حبهان مطحون – نصف ملعقة كبيرة
  • ماء مغلي – كوب
  • دقيق – كوبان وربع
  • بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  • قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة
  • بيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة
  • بيض كبير الحجم – 4
  • فانيليا – ملعقتان كبيرتان
  • سكر أبيض – نصف كوب
  • زيت نباتي – ثلاثة أرباع كوب
  • لتحضير صلصة الكراميل:
  • سكر أبيض – ثلاثة أرباع كوب
  • كريمة سائلة أو قشطة – نصف كوب
  • زبدة – 50 غرام

طريقة التحضير :

1- في وعاء عميق، ضعي التمر مع الماء المغلي والحبهان وقلّبي المكونات. أتركي الخليط يرتاح لبضع دقائق أو حتى يلين التمر.
2- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وثبّتي الرف الوسط.
3في وعاء، أنخلي معاً الدقيق والبايكنغ باودر والقرفة المطحونة والملح وبيكربونات الصوديوم. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر.
5- أخفقي المكونات على سرعة متوسطة لـ3 دقائق إلى أن يتغير لون البيض ويصبح الخليط كريمي.
6- ضعي الزيت والفانيليا ومنقوع التمر واخلطي لمدّة دقيقة حتى تتجانس المكونات.
7- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً على 33 دفعات واخلطي بواسطة مضرب يدوي بهدوء حتى تمتزج المكونات جيداً.
8- أسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
9- أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
10- أقلبي الكيكة على شبك معدني واتركيها لتبرد قليلاً.
11- لتحضير صلصة الكراميل: في قدر، ضعي السكر واتركيه على نار متوسطة من دقيقتين إلى 33 دقائق مع التقليب إلى أن يذوب السكر كلياً.
12- أضيفي الزبدة والكريمة مع التقليب باستمرار إلى أن تختفي كلّ الكتل وإلى أن تتكوّن صلصة ناعمة.
13- أتركي الصلصة جانباً لتبرد تماماً قبل استخدامها.
14- أسكبي صلصة الكراميل الباردة فوق الكيكة.

إقرأ أيضا ..طريقة مبتكرة لعمل كيك التمر بالهيل والزعفران

Comments

comments

عن ألاء خيرالله

ألاء تمتلك خبرة واسعة في تحرير و ترجمة المقالات مع الإختصاص في مجموعة من المجالات المميزة و منها , الأطفال , الطبخ غيرها, تتميز أماني بإسلوب كتابي محترف و مهنية عالية.

شاهد أيضاً

كيكة الأناناس المقلوبة الشهية

كيكة الأناناس المقلوبة الشهية

9 0 9المشاركات  مقادير طبقة الكراميل: 3 ½ ملعقة كبيرة سكر بني. 1 ¾ ملعقة كبيرة …