الخميس , يونيو 21 2018
الرئيسية / حلويات شرقية / طريقة مبتكرة لعمل معمول العيد
طريقة مبتكرة لعمل معمول العيد
طريقة مبتكرة لعمل معمول العيد

طريقة مبتكرة لعمل معمول العيد

المقادير:

مشمش مجفّف : 200 غم للحشو
الفراولة المجففة : 100 غراماً للحشو
السميد : كوبان 500 غرام، عجينة المعمول
السميد : كوبان 500 غرام، سميد/ طحين الفرخة، عجينة المعمول
بودرة السكر : نصف كوب 100 غرام، أو السكر العادي، عجينة المعمول
بودرة الحليب : نصف كوب 100 غرام، عجينة المعمول
سمن : كوبان 400 غرام، كوبان متوسطا الحجم، السمن الطري، عجينة المعمول
خميرة : ملعقة كبيرة 10 غرامات، عجينة المعمول
ماء الزهر : نصف كوب 150 ملليلتراً، عجينة المعمول
ماء الورد : نصف كوب 150 ملليلتراً، عجينة المعمول

طريقة التحضير:

1- يضاف كلّ من السميد وسميد الفرخة والسكر والحليب المجفف في وعاء، وتخلط هذه المقادير مع بعضها البعض.
2- عندما يذوب السمن ويصبح سائلاً، يوضع فوق المكوّنات الجافّة، ثم تخفق هذه المقادير بواسطة الملعقة أولاً، ثم تعجن باليد جيداً بعد أن يبرد السمن في داخلها.
3- تدع هذه العجينة لترتاح لمدة 3 ساعات في الصيف، و24 ساعة في الشتاء.
4- بعد مرور 3 ساعات، تضاف الخميرة، مع العجن باليد، ثم يسكب كلّ من ماء الزهر وماء الورد والماء النقي حسب الحاجة، مع العجن جيداً، حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة.
5- تؤخذ كميّة قليلة من العجينة لصنع كرة، ثم تفتح باليد وتحشى، لتقفل بعدها وتوضع في قالب الخشب المخصص للمعمول.
6- تدع العجينة لترتاح قليلاً. وفي هذه الأثناء، يحمى الفرن على حرارة متوسطة، ويخبز المعمول في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة، أي حتى يصبح لون حبات المعمول زهرياً.

إقرأ أيضا ..معمول السميد بالتمر

Comments

comments

عن ألاء خيرالله

ألاء تمتلك خبرة واسعة في تحرير و ترجمة المقالات مع الإختصاص في مجموعة من المجالات المميزة و منها , الأطفال , الطبخ غيرها, تتميز أماني بإسلوب كتابي محترف و مهنية عالية.

شاهد أيضاً

طريقة البقلاوة بالشوكولاتة والبندق

طريقة البقلاوة بالشوكولاتة والبندق

0 1 1المشاركات  المقادير: 1 كوب عسل. 1 ½ كوب نوتيلا مذوبة. 1 كوب زبدة …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *