الخميس , سبتمبر 21 2017
الرئيسية / حلويات خاصة / طريقة تحضير المن والسلوى
طريقة تحضير المن والسلوى
طريقة تحضير المن والسلوى

طريقة تحضير المن والسلوى

المن والسلوى أحد أشهر الحلويات العراقية على الإطلاق، وهي ذات طعم عربي أصيل مميز لا يشبه أي نوع آخر من الحلى، إليكم من خلال كعكتي طريقة تحضيرها.

المقادير:

  • كوب واحد من الماء.
  • معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كمية كافية و وافية من الدقيق أي الطحين ( حسب الرغبة لكي لا تلتصق العجينة).
  • نصف كوب من مكسّرات اللوز.
  • نصف كوب  جلوكوز، و في حال عدم وجود جلوكوز يمكن استخدام معلقتين من العسل الطبيعي، مع نصف كوب من القطر البيتي كثيف القوام، وهذا الأمر ضروري من أجل تماسك العجينة التي سيتم تحضيرها لاحقاً.
  • معلقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ثلاث أكواب من السكر الناعم الخاص بالحلويات.
  • احضار أربعة  مقادير من بياض البيض.
  • نصف كوب من مكسرات الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر  الناعم على النار و على درجة حرارة هادئة حتى يذوب تماماً.
  • و من ثم يضاف إلى السكر الذائب على النار كمية من الجلوكوز في حال وجوده، وذلك بعد أن يذاب الجلوكوز مع الماء، أو إضافة معلقتين من العسل و القطر كثيف القوام بدلاً منه في حال عدم توافره كما تم ذكر هذا الأمر في تعليمات المقادير، و يترك على نار هادئة حتى يعقد السكر مع المقادير المضافة إليه.
  • يخفق مزيج بياض البيض جانباً حتى يصبح مزيجاً سميكاً كالكريمة.
  • يوضع خليط السكر في وعاء، و يضاف إليه خليط بياض البيض مع الخفق الجيد المستمر، و من ثم يضاف إليه الهيل المطحون و جوز الطيب المطحون مع التقليب المستمر.
  • يضاف كميات وافية من مكسرات اللوز و الفستق الحلبي مع التقليب بمعلقة خشب.
  • يصب الخليط على كمية كافية من الدقيق حتى لا يلتصق، و تترك جانباَ حتى تبرد ليتم تشكيلها لحقاً.
  • يشكل الخليط على شكل دوائر.
  • تدحرج في الطحين مرة أخرى.
  • تزيين بالفستق الحلبي إما المطحون الناعم أو الخشن.

إقرأ أيضاً: كيكة المانجا واللوز الشهية

Comments

comments

عن دينـــا الساريسي

بكالورويوس نظم وسائط متعددة، تعمل في مجال التحرير الالكتروني واثراء المحتوى العربي على الانترنت منذ 6 سنوات، عملت في اكثر من 23 موقع الكتروني في العالم العربي، كما انها عملت في مجال ادارة مواقع التواصل الاجتماعي المتنوعة.

شاهد أيضاً

طريقة البقلاوة بالشوكولاتة والبندق

طريقة البقلاوة بالشوكولاتة والبندق

0 0 0المشاركات  المقادير: 1 كوب عسل. 1 ½ كوب نوتيلا مذوبة. 1 كوب زبدة …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *